Roi ou reine du jour ...

Il vous faut :

• 2 pâtes feuilletées
• 200 g de poudre d'amandes
• 100 g de sucre
• 2 oeufs
• 80 g de beurre ramolli
• 1 c à c de crème fraîche
• 1 jaune d'oeuf pour dorer
• 1 fève (ex : une amande, ou une fève en porcelaine ...)

Placer la première pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette.

Dans un grand bol mélanger les ingrédients: poudre d'amande, sucre, oeufs, beurre ramolli,crème fraîche.  

Etaler ce mélange sur la pâte feuilletée, y insérer la fève.
(afin de réduire les chances tomber sur la fève en coupant la galette il est conseillée de la placer près du bord)

Prendre la deuxième pâte feuilletée pour refermer la galette  en faisant attention de bien coller les bords.

Faire un dessin sur le dessus à l'aide d'un couteau ou d'une fourchette.
(Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air s'échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.)

Dorer au jaune d'oeuf.

Enfourner à 210°C pendant 30-40 min environ.
Surveiller la cuisson à partir de 25 minutes, la durée de cuisson dépendra de votre four.

Déguster.
Celui qui trouvera la fève dans son morceau de galette a droit à la couronne...

Vive le roi !

Vive la reine !

Et bon appétit !